新品種の開発を中心に、食味検査、ジーンバンク、米の新たな利用法の研究、東日本大震災による津波被害に対する研究などを紹介。中国、アジア、アメリカなど海外事情も。
お米の研究最前線 付録：世界の米づくり
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お米って、なんだろう？
田んぼのしくみまでわかる！
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日本各地の米づくり
教科書にのってない地域の米づくりがわかる
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イネ・米・田んぼの歴史
米づくりの歴史をくわしく解説！
- 「日本の米づくり」＆「すがたをかえる たべものしゃしんえほん〈第２期〉」 - 2015.04.01
